Vitamin A yaitu vitamin yang penting untuk untuk menjaga kesehatan kulit, kesehatan mata, meningkatkan kekebalan tubuh serta Transkripsi Genetik (sesuatu yang berhubungan dengan DNA). Vitamin A juga memiliki peranan penting dalam pembentukan sel darah putih yang berfungsi sebagai penangkal infeksi di dalam tubuh kita. Nilai angka kebutuhan pada tubuh untuk harian dari Vitamin A yang direkomendasikan (Recommended Daily Allowance/RDA) yaitu sekitar 5000 IU (International Unit). Jika mengalami kekurangan Vitamin A atau yang dapat disebut juga dengan Defisiensi Vitamin A, maka akan berdampak akan menderita penyakit hyperkeratosis (benjolan putih pada folikel rambut), katarak, rabun senja, dan keratomalacia (Perusakan Kornea). Vitamin A merupakan jenis vitamin yang mampu larut di dalam lemak atau disebut juga dengan Fat Soluble Vitamin.
Makanan yang mengandung sumber utama vitamin A tertinggi yaitu Liver (Hati), akan tetapi makanan hati juga mengandung kolesterol jahat yang cukup tinggi sehingga tidak dianjurkan agar dapat mengkonsumsi berlebihan karena akan dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung.
1. Ubi Jalar (dimasak)
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 19.218 UIDaily Value (DV) : 384%
2. Wartel (dimasak)
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 17.033 UIDaily Value (DV) : 341%
3. Sayur Kale (dimasak)
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 14.704 UIDaily Value (DV) : 294%
4. Aprikot Kering
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 12.669 UIDaily Value (DV) : 253%
5. Labu Butternut/Butternut Squash (dimasak)
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 11.555 UIDaily Value (DV) : 223%
6. Cos – Romaine Lettuce (Selada Romaine)
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 8.710 UIDaily Value (DV) : 174%
7. Cantaloupe Melon
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 8.710 UIDaily Value (DV) : 174%
8. Paprika Merah
Kandungan Vitamin A dalam 100g : 3.131 UIDaily Value (DV) : 63%
9. Ikan Tuna (dimasak)
Kandungan Vitamin A dalam 100mg : 2.520 UIDaily Value (DV) : 50%
10. Mangga
Kandungan Vitamin A dalam 100mg : 1.082 UIDaily Value (DV) : 22%
Catatan tambahan:
1 IU setara dengan 0.6 mcg beta-carotene atau setara 0.3 mcg retinol (Dikutip dari “The Calculator Site”).
BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA
Halaman Berikutnya